ENZIM TERÁPIA
MIK AZ ENZIMEK?
Az enzimek biológiai katalizátorok. A katalizátor olyan anyag, mely gyorsítja a kémiai reakciókat anélkül, hogy maga bármilyen változáson keresztül menne. Szerepük hasonlít a kulcshoz az ajtó zárjában, amely nélkül a bezárt ajtó nem nyitható ki. Az enzimek fehérje természetű óriásmolekulák, minden sejtben megtalálhatók, az életfolyamatok fenntartásában nélkülözhetetlenek. Az emberi szervezetben az enzimek egy részét saját sejtjeink állítják elÅ, más részüket a táplálékkal visszük be. Az enzimek érzékeny molekulák, hÅkezelésre, a közeg savasságának megváltozására könnyen elveszítik biológiai aktivitásukat.
A szervezetben található enzimek
Az emberi szervezet sok ezer különbözÅ enzimet termel, melyek szinte minden életfolyamatban részt vesznek: sejtosztódás, fehérjeszintézis, energiatermelés, biomolekulák termelése és lebontása, tápanyagok lebontása, stb. Az étkezéssel az emésztÅrendszerbe kerülÅ táplálék megemésztését és hasznosítását is enzimek végzik. Ennek során az összetett táplálék molekulákból fokozatosan egyszerűbb, kiseáb molekulák keletkeznek, amik a bélbÅl felszívódva végül a sejtjeinkbe kerülnek és ott hasznosulnak.
Hogyan segítik az enzimek az emésztést?
Bármit is eszünk, a tápanyagok három alapvetÅ összetevÅbÅl: fehérjébÅl (protein), zsírból és szénhidrátból állnak. Az emésztÅenzimek kisebb alkotó részekre bontják le a proteineket, szénhidrátokat és zsírokat. A lebontó enzimeket elsÅdlegesen a szervezet állítja elÅ (nyálmirigyek, gyomor, hasnyálmirigy, vékonybél, máj-epe rendszer). A tápcsatornában lévÅ baktériumok is nagyon sok enzimet termelnek, bizonyos tápanyagokat csak ezek képesek megemészteni. Ezen kívül a természetes állapotú, nem hÅkezelt vagy más úton roncsolt élelmiszerek is tartalmaznak különféle lebontó enzimeket. Mindezek együttesen végzik el a bevitt tápanyagok lebontását és segítik azok felszívódását.
Miért van szükségünk enzim kiegészítÅkre?
A fÅzés és egyéb konyhatechnikai eljárások során kedvezÅ és kedvezÅtlen folyamatok játszódnak le az élelmiszerekben. A proteinek térszerkezete megváltozik, biológiai hatásuk elvész, ez kedvezÅ hatás, mert megkönnyíti a szervezet saját emésztÅ enzimjei számára a lebontásukat. Ugyanakkor a tápanyagokban található természetes enzimek is elpusztulnak. Ez kedvezÅtlen, mert a kívülrÅl bekerülÅ enzimek segítenek, megkönnyítenék az emésztés és felszívódás folyamatát. A növények és egyes baktériumok természetes állapotukban különösen gazdagok emésztÅ enzimekben, melyek közt jó néhány olyan is van, amit a szervezet nem képes elÅállítani. A modern kor táplálkozási szokásai és az élelmiszerek feldolgozása következtében a bevitt táplálék egy része emésztetlen vagy csak részben emésztett állapotban kerül be a vastagbélbe, ahol a bakteriális tevékenység során a szervezetre káros molekulák keletkeznek.
Az enzim kiegészítÅk elÅsegítik a tökéletes emésztést, ezáltal a bélrendszerben kevesebb toxikus anyag képzÅdik, csökkennek a szubjektív emésztési panaszok. A növényi alapanyagú enzim kiegészítÅk legnagyobb mennyiségben a következÅ enzimeket tartalmazzák: amilázt (szénhidrát bontás), proteázt (fehérje bontás) és lipázt (zsírok emésztése). Különleges összetevÅik lehetnek még: celluláz, laktáz, maltáz, invertáz, bromelain és papain. A tápanyagok felszívódása és hasznosítása javulhat az emésztÅenzimek szedésével. Egészséges emberek esetében az étkezések után csökken a teltségérzés, a gyomortartalom gyorsabban ürül, csökken a gázképzÅdés és a székletürítés szabályosabbá válik.
Fogyasszunk-e mikrobiális enzimeket is?
A mikrobiális enzim kiegészítÅk sokkal népszerűbbek, mint az állati eredetű (pl. hasnyálmirigy kivonat alapú) enzimek. A mikrobiális enzimek szélesebb pH skálán működnek, ezért a gyomorban és a vékonybélben egyaránt kifejtik hatásukat.
Az a nézet, hogy a gyomor alacsony pH értéke hatástalanítja az összes táplálék-kiegészítÅ enzimet, téves megállapítás ma már. A táplálék jó része bizonyos ideig a gyomor felsÅ régiójában marad, így a gyomorsavval kevésbé érintkezik. Jóllehet a gyomornedv pH értéke elég alacsony (pH 1,0-1,5), de a táplálékkal összekeveredve a keverék pH-ja 2,5-5,0 közötti tartományba kerül. Ebben a környezetben a mikrobiális enzimek aktívak maradnak, valójában ilyen feltételek mellett optimális a működésük.
Természetes enzimpótlás
A nyers tápanyagok, pl. gyümölcsök és zöldségek kitűnÅ enzimforrások, azonban ezek az enzimek megsemmisülnek a táplálék feldolgozása, fÅzése vagy tartósítása során. Az enzim kiegészítÅk pótolják a fÅzés során tönkrement, és ezért hatástalan enzimeket. A természetben elÅforduló enzimek, valamint az enzimpótlók az emésztés folyamatát már az emésztÅtraktus felsÅ részében (gyomor) megkezdik. Ezek hiányában az emésztés jó része a vékonybélben kezdÅdik csak el és növekszik a vastagbélbe kerülÅ megemésztetlen, vagy csak részben emésztett tápanyagok mennyisége. A tápanyag tökéletlen emésztése során a bélben található baktériumok fokozzák a gáz- és toxinok képzÅdését, melynek következtében kellemetlen közérzet és hányinger alakulhat ki. A bakteriális tevékenység miatt a szervezet számára veszélyes bomlástermékek keletkezhetnek, lassul a bél ürülése, károsodhat a bél nyálkahártya.U.n. lyukas bél szindróma jön létre és károsodik a bélnek annyira fontos mikrobiom (második agy)
ā
Kapcsolódó anyagok:
Enzim terápia
Testtípusok és enzimhiány
ā
Ma már mindenki ismeri a vitaminok, nyomelemek, sÅt a gyógynövények szerepét is az egészség fenntartásában, de az enzimekrÅl igen kevés ismeretünk van, pedig részt vesznek minden életműködésünkben. A velünk született enzim-készlet genetikailag meghatározott, így egyes enzimek hiánya – a kapcsolódó panaszokkal együtt – örökletes tényezÅ lehet. Szerencsére, az enzimek pótlásával a legtöbb probléma már kezelhetÅ!
Az enzimek minden sejtünkben megtalálható, fehérje természetű óriásmolekulák, olyan biológiai katalizátorok, melyek az életfolyamatok fenntartásában (sejtosztódás, fehérjeszintézis, energiatermelés, bio-molekulák elÅállítása és lebontása, tápanyagok lebontása stb.) nélkülözhetetlenek.
Mai ismereteink szerint, több mint 100 000 enzim létezik, amelybÅl több mint 4000-nek ismert a pontos kémiai szerkezete. Megkülönböztetünk emésztÅ, transzportáló (szállító), transzformáló (a tápanyagok átalakításában közreműködÅ), metabolizáló (a tápanyagok lebontásában, felszívódásban segítÅ) és kiválasztó enzimeket.
Az emberi szervezet több ezer különbözÅ enzimet állít elÅ, más részüket természetes állapotú, nem hÅkezelt vagy más úton roncsolt élelmiszerekkel (pl. friss gyümölcsökkel, zöldségekkel) visszük be – az enzimek ugyanis, érzékenyek a hÅkezelésre, fÅzés során elveszítik biológiai aktivitásukat.
Táplálékaink – a fehérjék, zsírok és szénhidrátok – megemésztését és hasznosítását is enzimek végzik. A lebontó enzimeket elsÅdlegesen a nyálmirigyek, a gyomor, hasnyálmirigy, vékonybél, máj-epe rendszer állítja elÅ, de a tápcsatornában lévÅ baktériumok is sok enzimet termelnek, ehhez adódnak a táplálékkal bevitt különféle lebontó enzimek. A növények és egyes baktériumok természetes állapotukban különösen gazdagok emésztÅ enzimekben, melyek közt jó néhány olyan is van, amit a szervezet nem képes elÅállítani. A modern kor táplálkozási szokásai miatt a táplálék egy része emésztetlen, vagy csak részben emésztett állapotban kerül a vastagbélbe, ahol a bakteriális tevékenység során a szervezetre káros molekulák keletkeznek.
Enzimek fogyasztásával elÅsegíthetjük a tökéletes emésztést, ezáltal a bélrendszerben kevesebb toxikus anyag képzÅdik, csökkennek az emésztési panaszok. A növényi alapanyagú enzim-kiegészítÅk legnagyobb mennyiségben a következÅ enzimeket tartalmazzák: amiláz (szénhidrátok bontása), proteáz (fehérjék bontása) és lipáz (zsírok emésztése). Különleges összetevÅik lehetnek még: celluláz, laktáz, maltáz, inver-táz, bromelain és papain enzim.
Tekintsük át, milyen tüneteket okoz fenti három enzim hiánya!
-
Amylase hiány (szénhidrátok bontásának zavara): bÅrrepedések, kiütések, alacsony vércukorszint, a hangulati élet zavarai, depresszió, allergiák, PSM szindróma (menstruáció elÅtti panaszok), hirtelen jelentkezÅ kipirulás, fáradékonyság, hideg kezek és lábak, nyaki és válltáji fájdalmak, gyulladásra való hajlam.
-
Protease hiány (fehérjebontás zavara): deréktáji gyengeség, fájdalom, gombás fertÅzések, székrekedésre való hajlam, magasabb vérnyomás, alvászavarok, hallászavarok, fogíny betegségek, gingivitis, parazitás betegségekre való hajlam.
-
Lipase hiány (zsíranyagcsere zavara): fájós lábak, ízületi panaszok, hólyagproblémák, incontinencia, szívpanaszok, pattanásos, gyulladásos bÅr, epehólyag zavarok, epekövesség, székrekedés vagy hasmenés, szénanátha, prosztata panaszok, pikkelysömör.
A kutatások eredményeképpen, ma már ismert az a négy alapvetÅ testtípus, amely szoros kapcsolatban áll bizonyos enzimek hiányával.
Milyen az Ön testtípusa?
– A szakirodalomban a különbözÅ testtípusokat a mögöttük álló hormonális háttérrel jellemezhetjük. Ha az alább következÅ 4 fÅ típus jellegzetességeibÅl legalább 6 jellemzÅt találunk magunkra vonatkozóan, valószínűleg oda tartozunk.
-
Para – Az elsÅ kategóriába a pajzsmirigy és mellékpajzsmirigy alapú hormonális testtípusúak tartoznak. Hajlamosak a hízásra, a felesleg egyenletes, testszerte rakódik le. A túlsúly megmutatkozik az arcon, háton és az ujjakon is. Folyamatosan igénylik a szénhidrát-utánpótlást, az édességeket, tésztaféléket, emellett erÅsen sózzák ételeiket. Hajlamosak az allergiára, fáradtságra, alacsony vérnyomásra és vércukorszintre, ezért gyakran hidegek a végtagjaik. Hangulatuk változékony, könnyen esnek depresszióba, vagy más mentális betegségekbe. Fogyni a sok szénhidrát elhagyásával tudnak, különösen figyelniük kell a normál inzulinszint fenntartására. E típusra leginkább az amylase enzim hiánya jellemzÅ, mely a keményítÅ bontását végzi.
-
Oestro – A nemi mirigy alapú hormonális testtípusúak tartoznak ide. Túlsúlynál a felesleg a has, derék, combok területén rakódik le. Hajlamosak az emésztési zavarokra, bélproblémákra, cukorbetegségre, hormonális zavarokra, bÅrbetegségekre, cisztákra, vese gondokra. Kedvelik a fűszeres, gazdag ízvilágú ételeket, s mellé a testes borokat, tömény alkoholos italokat. Étrendjük megnehezíti a fogyást, ezért érdemes alacsonyabb zsírtartalmú, több szénhidrátot tartalmazó ételt, illetve zöldséget, salátát fogyasztaniuk. E típus folyamatos lipase enzimhiánnyal küzd, mivel a zsírok nem emésztÅdnek tökéletesen a bevitt nagy mennyiség miatt.
-
Supra – A mellékvese mirigy alapú hormonális testtípusúak tartoznak ide. Deréktáji és egyéb gerincpanaszai lehetnek, hízáskor pedig a felsÅtestére rakódik a zsír. Hajlamos a magas vérnyomásra, szív- és érrendszeri betegségre, székrekedésre, emésztési panaszokra, bélbetegségekre. Kedveli a sós és húsos ételeket, mert átlag feletti fehérjeigénye van a szervezetének. Érdemes elÅnybe részesítenie a fehér húsokat, de kevesebb sóval, több zöldséggel, gyümölccsel fogyasztva. Folyamatos protease enzim hiányban szenved, amely pótlásával a gyakori puffadás és büfögés elmúlik. Túlsúly esetén az enzimhiány még kifejezettebb lehet. Ideális számára a vegetáriánus étrend a természetes enzimterápiával együtt, mely a típusra jellemzÅ fájdalomszindrómákat és feszülÅ, merev izomzatot is oldja.
-
Neuro – Az utolsó kategóriába az agyalapi mirigy alapú hormonális testtípusúak tartoznak. Túlsúly esetén az egész testre hízik, babaszerűen. Testalkata éretlen, koránál mindig fiatalabbnak néz ki, késÅn érÅ típus. Hajlamos a bél- és székrekedéses problémákra, emésztési zavarai már korán jelentkeznek. Kedveli a tejtermékeket, de fogyasztásukat más fehérje- és proteindús ételekkel, zöldségekkel érdemes helyettesítenie, mivel e típust kiemelkedÅ lactose enzimhiány jellemzi. Emellett elegendÅ lipase enzimre is szükségük van a tejtermékek zsírjainak bontásához. Ugyancsak problémát jelent számukra a rostok emésztése, melyek cellulózban gazdagok, s lebontásukhoz cellulase enzim szükséges.
Ez utóbbi típus a legkomplexebb az összes között: hormonális és endokrin rendszerét már kezdettÅl fogva elégtelenség jellemzi. A nyálkatermelés sok problémát, fÅleg allergiás panaszokat okoz. FelnÅttként kevés ráfordítással tartani tudja optimális súlyát, nem hízik el, ennek ellenére nagyon fontos számukra a testmozgás és a változatos étrend.
Panaszok esetén, a legtöbb ember orvoshoz fordul. Az allopátiás orvoslás gyakran csak a tüneteket kezeli és nem a gyökerekhez ás le, így a panaszok újra és újra visszatérnek – nem beszélve az alkalmazott gyógyszerek mellékhatásairól. Ma már tudjuk, hogy számos gyógyszerünk enzim-inhibitor, azaz blokkolni képes az enzimek munkáját. Ezek tovább növelik szervezetünkben az enzimkészlet hiányát, a panaszokat folyamatossá téve.
Enzimdús ételek fogyasztásával és emésztÅenzimek szedésével javulhat a tápanyagok felszívódása és hasznosítása, így az étkezések után csökkenhet a rossz közérzet, a teltségérzés, a gyomortartalom gyorsabban ürülhet, mérséklÅdhet a gázképzÅdés, a székletürítés pedig szabályosabbá válhat. A jövÅben az enzimek terápiás alkalmazása hasonló lesz, mint a gyógyszereké, sÅt egyes esetekben ki is válthatja majd azokat.
ā